Entrées
Velouté de Champignons
13€
13€
Velouté de Champignons, Oeuf Poché & Siphon Lard
Terrine de Canard
14€
14€
Gel Oignons Rouge & Pickles Champignons
La Cassolette d’Escargots
15€
15€
Au beurre d’ail crémeux, croûtons
Bouchées D’Artichaut
16€
16€
Purée, Chips Tapioca & Crème Vinaigrée
Gambas Croustillante
16€
16€
Mousse Badiane & Crème Pimentée
Plats
Poitrine de Porc Pressée
19€
19€
Jus Corsé
Saumon Mariné Grillé
20€
20€
Espuma d’Agrumes
La Belle Entrecôte
25€
25€
Frites maison
Paleron de Boeuf Confit
25€
25€
Jus au Thé Noir
St-Jacques
25€
25€
Risotto d’Epeautre
Le Ris de Veau
30€
30€
Jus aux morilles
Desserts
La Crème Brûlée Tonka
7€
7€
La Coupe Glacée
7€
7€
Le Chocolat
8€
8€
Crémeux, Streusel & Cristal Choc
La Tarte au Citron Meringuée
8€
8€
Meringue, Crème & Gel Citron
Mousse Yaourt Grec & Marron
8€
8€
Mousse au Yaourt, Crème de Marron & Clémentine
La Poire
10€
10€
Mousse & Compote Poire, Poire pochée & Glace Pain d’épices
Le Délice Crémeux au Praliné
10€
10€
Tuile au Caramel
Amande & Griottes
10€
10€
Crémeux Amande, Griottes & Tuiles Sésame
